TÜRKİYE SÜTTE GAZA BASTI! AĞUSTOSTA 1 MİLYON 21 BİN TON SÜT TOPLANDI
Türkiye İstatistik Kurumu'nun açıkladığı Ağustos 2026 süt ve süt ürünleri verileri, süt sektöründe üretim ivmesinin güçlendiğini ortaya koydu.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ağustos ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 9,5 artış göstererek 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı. Temmuz ayında 987 bin 644 ton olan süt toplama miktarı ise bir ayda yüzde 3,4 yükseldi.
Ocak-ağustos döneminde toplanan süt miktarında yıllık bazda yüzde 2,8 artış kaydedildi.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİNDE DİKKAT ÇEKEN YÜKSELİŞ
Süt sektöründeki artış sadece çiğ süt toplamada değil, işlenmiş ürünlerde de hissedildi.
Temmuz ayında 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, ağustosta yüzde 6,3 artarak 138 bin 885 tona yükseldi.
Geçen yılın aynı dönemine göre ise içme sütü üretimindeki artış yüzde 4,8 olarak gerçekleşti.
PEYNİR VE TEREYAĞI ÜRETİMİ ARTTI
Ağustos ayında süt ürünleri üretiminde genel olarak yükseliş yaşandı.
Yıllık değişim oranları:
İnek peyniri üretimi: %3,4 artış
Ayran ve kefir üretimi: %0,8 artış
İçme sütü üretimi: %4,8 artış
Tereyağı ve sadeyağ üretimi: %7,5 artış
Yoğurt üretimi: %0,9 düşüş
Özellikle tereyağı üretimindeki yükseliş sektörün dikkat çeken gelişmeleri arasında yer aldı.
8 AYLIK VERİLER GÜÇLÜ TABLOYU ORTAYA KOYDU
Ocak-ağustos döneminde süt ve süt ürünleri üretimindeki performans da dikkat çekti.
- İçme sütü üretimi yüzde 8,2 arttı.
- Ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6 yükseldi.
- Yoğurt üretimi yüzde 7 arttı.
- İnek peyniri üretimi yüzde 3,6 arttı.
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,1 geriledi.
SÜT SEKTÖRÜNDE ÜRETİM HIZ KESMİYOR
Veriler, süt sanayisindeki üretim kapasitesinin büyümeye devam ettiğini ortaya koyarken, özellikle içme sütü, peynir ve ayran-kefir grubundaki artışlar sektörün canlılığını koruduğunu gösterdi. Ağustos ayında 1 milyon tonu aşan süt toplama miktarı son dönemin en dikkat çekici üretim performanslarından biri olarak öne çıktı.
