Şanlıurfa'nın Birecik ilçesinde yetiştirilen yöresel patlıcan çeşidi Birecik balcanında bu yıl yüksek verim elde edildi.
Üretici İmam Görenler, kış aylarında yaşanan kar yağışı ve ardından gelen yağışların ürünün gelişimine olumlu katkı sağladığını belirterek, bu yıl üretimin verimli geçtiğini ifade etti.
Birecik balcanının diğer yörelerde yetiştirilen patlıcan çeşitlerinden farklı olduğunu belirten Görenler, Birecik'te yetiştirilen çeşidin mor renkte olduğunu ve yörede 'Sedrettin balcanı' olarak adlandırıldığını söyledi.
Fırat Nehri çevresindeki verimli topraklarda yetiştirilen Birecik balcanı, yöre mutfağında çeşitli yemeklerin yanı sıra közleme ve patlıcan kebabında da kullanılıyor.
Kaynak: RSS
