5 Nisan’a kadar devam edecek karnavalda, Büyük Usta & Serfressh, Adana şalgamının eşsiz lezzetini karnaval boyunca katılımcılara geri dönüştürülebilir cam şişe ambalajlarıyla sunuyor. Atatürk Parkı’nda Adana Şalgamı’nın tek temsilcisi olan Büyük Usta & Serfressh, ziyaretçilere şalgamın tarihini, üretim sürecini ve sağlığa faydalarını anlatan bilgiler de sunuyor.

"Damakları şenlendireceğiz"

Firması yetkilisi Çağatay Tanır, "Karnaval kapsamında hem yurt içinden hem de yurt dışından gelen misafirlerimizi ağırlıyoruz. Burada Adana şalgamına gelen turistleri doyuracağız. Pazar gününe kadar buz gibi taneli şalgam, yanında simit, kebap gibi lezzetlerimizle vatandaşlarımızın damaklarını şenlendireceğiz" diye konuştu.

"Sürdürülebilir bir karnaval yaşatmayı amaçlıyoruz"

Geri dönüştürülebilir cam şişe ambalajlarıyla şalgamları sattıklarını anlatan Tanır, "Sürdürülebilirlik kapsamında plastik ambalaj değil, cam şişe ürünlerimizi kullanıyoruz. Çevredeki atıklarımızı azaltmak gibi bir amacımız var. Sürdürülebilir bir karnaval yaşatmayı amaçlıyoruz. Bu sene 1 milyon katılımcı bekliyoruz ve hepsini gerçek Adana Şalgamına doyurmak bizim önceliğimiz" dedi.

Öte yandan Çağatay Tanır, karnavalın esnaflara can suyu, vatandaşlara da moral olduğunu belirtti.

Öğrenciler, Nevruz’un coşkusuna ortak olurken, etkinlik boyunca geleneksel oyunlar ile renkli görüntüler ortaya çıktı.

Okul Müdürü Seyban Karaköse, Nevruz’u okulda büyük bir coşkuyla kutladıklarını belirterek, "Öğrencilerimizin kültürlerini tanıması ve yaşatması adına bu tür etkinlikleri önemsiyoruz" dedi.

Etkinliğe katılan öğrenciler ise Nevruz kutlamalarından büyük mutluluk duyduklarını dile getirdi.

Özellikle Seyhan ilçesinde yapılan operasyonlarda meyve ve sebze satan seyyar satıcıların tezgahlarına el konuldu. Zabıta ekipleri tezgahlara el koyarken meyve ve sebzeleri dökerek ziyan olmasına neden oldu. Ekipler seyyar satıcıların el arabalarına kamyonete koyarken ürünlerin bir kısmı da yollara döküldü. Görüntüleri gören vatandaşlar, zor şartlarda üretilen ürünlerin ziyan edilmesine sosyal medya üzerinden tepki gösterdi.

"Zikir tanelerini sanata dönüştüren, bizim milletimiz"

250 stant 1000’e yakın yurtdışı katılımcısı ile binlerce tespih severi birleştirecek fuarın açılış töreninde konuşan Vali Yavuz Selim Köşger, "Adana’da tespih fuarı yeni bir ufuk kazandırdı. Bugün Adana’da gelenekselleştiğini ispatlayan fuarımızı açıyoruz. Adana festivali, fuarı ve sanatı seviyor. Dünya’da bir çok dinde tespih bulunuyor. İslam’da bulunan zikir tanelerini sanata dönüştüren bizim milletimiz. İstanbul’da başlayan bu sanatın bayrağını alarak yoluna devam ediyor. Tespih sanatını yaşam biçimine ve estetiğe dönüştürmek, ona bir ruh üflemek medeniyetin göstergesidir. Tespih sanatının canlanması ve estetik hale gelmesinde emek sarf eden tüm zanaatkarlarımıza, sanatçılarımıza teşekkür ediyoruz" dedi.

"Tasarım tespihlere son yıllarda büyük bir talep var"

İhlas Haber Ajansı’na konuşan Türkiye Tesbihçiler Esnaf ve Sanatkarlar Federasyonu Onursal Başkanı Nasır Fidan, "Fuar için İzmir’den özel 4 tespih getirdik. Padişahların olduğu tespihlerin yanı sıra Kuran-ı Kerim ayetlerinin, Türkiye’nin en güzel camilerinin nakşedildiği tespihlerde var. 4 tespih ortalama 8 aylık bir çalışmanın eseri. Fuara özel olarak getirildi bunlar. Bu tespihler koleksiyonluk değeri olan tespihler. Tasarım tespihlere son yıllarda büyük bir talep var. Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan tespihçilere bir değer kattı. Tespihçilik bir sektör haline geldi. Fuarımıza herkesi bekliyoruz" ifadelerini kullandı.

Gerçek Adana Kebabı’nın zırhla çekildiğini belirten Yağmur, "Gerçek Adana kebabının altına kıyma saplandıktan sonra bir şiş koyulur. Neden? Çünkü o kıyma ocağa dökülmesin diye. Yani, piştikten sonra şişten çekerken yavaşça bulgur gibi dağılması gerekir. Eğer o kebapta kıyma dağılmıyorsa, ben onda art niyet ararım. Belki karbonat, belki hamur, belki ekmek vardır içinde. Neden? Tutsun diye. Ama gerçek kıyma dağılır; bulgur gibi dağılır" diye konuştu.

Kıyma kebabının normal şişlerde olması gerektiğine de değinen Yağmur, "Kuzu eti haricinde hiçbir et kebabın içine girmez. Bu kebap, mutlaka sırt etinden yapılır. Ve eğer o kıyma, şişten çekerken dağılıyorsa, işte o gerçek Adana kebabıdır. Ama kıyma dağılmıyorsa, elle kıymayı açıp içine soğanını, biberini yerleştiriyorsanız ve kıyma kendi kendine kapanıyorsa. Bu kıyma değildir. Bu Adana kebabı hiç değildir" diye konuştu.

Türk mutfak kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden kebap, bir çok çeşidiyle damaklara hitap ediyor. Ancak tescilli Adana Kebap, tüm Türkiye’nin yanı sıra dünya genelinde biliniyor ve lezzetiyle damakları şenlendiriyor.Her yıl 14 Temmuz ise ‘Dünya Kebap Günü’ olarak kutlanıyor.Kimi kebapçı kendi işletmesinde bu günü kutlarken bazı kebapçılar ise sosyal sorumluluk projeleriyle kebap kültürünü yayıyor.

Çocukları unutmadı

Adanalı kebapçı Uğur Aydın ise ‘Dünya Kebap Günü’ nedeniyle Yüreğir ilçesinde bulunan tarım işçilerinin çocuklarını unutmadı. İş yerinde yaptırdığı yüzlerce kebabı tarım işçilerinin konakladığı çadırlara götüren Aydın, buradaki çocuklara ikram etti. Çocuklar, kebap almak için adeta birbirleriyle yarıştı.

‘Dünya Kebap Günü’nde kebaba ulaşamayanlara kendilerinin gittiğini anlatarak, "Adana, tarımın başkenti ve birçok tarım işçisi ilimizde yaşıyor. Bizlerde bugün, burada yaşayanlara, kebap yiyemeyenlere, kebap nedir bilmeyenlere kebabı tattırmak istedik. Ebeveynler bir şekilde şehre gidebiliyor, ancak bir çocuğun buradan şehre gitmesi çok zor. Hiç olmazsa çocuklar kebabın tadına baksın" ifadelerini kullandı.

"Vermeden almak Allah’a mahsustur"

Bütün esnafların aynı hassasiyeti göstermesi gerektiğine vurgu yapan Aydın, "Esnaf arkadaşlara her zaman söylerim. Vermeden almak Allah’a mahsustur. Rabbim verene daha çok verir. Siz verin onlar yesin, onlar yesin size gelsin, mutlu olsun" dedi.

Kebap yiyenlerden Melek Tozum, "Bugün Dünya Kebap Günüymüş. Bilmiyorduk, kebabı çok beğendik. Allah razı olsun" derken Halil Muhammed ise ise kebap yediği için mutlu olduğunu söyledi.

Bakan Yumaklı, iklim değişikliğinden kaynaklı yaşanan olayları yakından takip ettiklerini belirterek, "Üreticimizi koruyan, tüketicimizi kollayan politikalar uygulamaya devam ediyoruz. Toprak Mahsulleri Ofisi bu yıl kendisine arz edilecek tüm ürünleri almak için gerekli alım çalışmalarını yapıyor. 600’ün üzerindeki alım yerinde randevu sistemiyle alımları gerçekleştirecek. TMO alım fiyatları ile ilgili çalışmalarımız sürüyor. Ürünlerini TMO’ya satmak için bekleyen çiftçilerimiz, taahhütname karşılığında alım yerlerine ürünlerini getirebilirler. Ya da lisanslı depolara ürünlerini teslim ederek, ELÜS yöntemi ile yine TMO’ya ürünlerini pazarlayabilirler. Hayırlı bir hasat sezonu diliyorum" dedi.

23 yılda 228 milyar liralık tarımsal destek

Son 23 yılda Adana’ya 228 milyar liralık tarımsal destek ve yatırım yaptıklarını kaydeden Yumaklı, "Su ve sulama alanında 140 tesisi hizmete aldık. Kırsal kalkınma desteklerimizle Adana’nın tarım ve orman altyapısını güçlendirdik. Tarımsal üretim alanlarının korunması amacıyla yaklaşık 4,5 milyon dekar alana sahip Çukurova ovamızı koruma altına aldık. Bu alanları gıda arz güvenliğimizin teminatı olarak görüyoruz. Adana’ya has 23 ürününün de coğrafi işaret alınmasını sağlayarak markalaşma yolunda büyük bir adım attık. Adana’daki ormanlarımızın yeşiline yeşil katmak için 440 milyon fidanı toprakla buluşturduk. Kozan ilçemizin önemli bir ihtiyacı olan modern hayvan pazarını hayata geçirdik. Üreticimizin önemli bir sorunu olan Akdeniz Meyve Sineğini, yaptığımız çalışmalar sonucunda yönetilebilir hale getirdik"diye konuştu.

Dondan etkilenen 16 ürünün masrafları ödenecek

Şubat ayında Adana’da önemli bir don olayı meydana geldiğini hatırlatan Bakan Yumaklı, dondan etkilenen ürünlerle ilgili masrafların ödeneceğini belirterek, "Üreticilerimiz bundan etkilendi. İl Müdürlüğümüz vakit kaybetmeden hasar tespit çalışmalarına hemen başladı. Dondan etkilenen üreticilerimizin mazot-gübre desteklerini, çiftçilerimizin TC kimlik numaralarının son hanesine bakmadan tek seferde yatırdık. Dondan etkilenen 16 ürün ile ilgili de Cumhurbaşkanımızın talimatları ile çiftçimizin yaptığı masrafları ödeyeceğiz. Buna Şubat ayında yaşanan don olayı da dahil. 6 Şubat depremlerinde yıkılan 51 adet ahırın yapımı için gerekli alt yapıyı oluşturduk. İnşaatlara en yakın zamanda başlayacağız. Depremden etkilenen 51 üreticimizin üretime devam etmesini sağlayacağız" ifadelerini kullandı.

Konuşmaların ardından kurdele kesilerek temel atıldı.

Adana’daki hasat süreci, zirai koşulların tarım üzerindeki etkisini bir kez daha gözler önüne sererken, fiyatların önümüzdeki günlerde nasıl şekilleneceği merak konusu.

Buğdayın stratejik önemi göz önüne alındığında, çiftçilerin desteklenmesi büyük önem taşıyor. Eğer yeterli destek sağlanmazsa, gelecek yıl buğday ekiminin azalabileceği belirtiliyor.